為守護(hù)“一老一小”重點(diǎn)群體飲食安全，近日，蘇州工業(yè)園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合園區(qū)教育局、公安分局、社會(huì)事業(yè)局、消防大隊(duì)等部門，對(duì)轄區(qū)內(nèi)民辦幼兒園及養(yǎng)老機(jī)構(gòu)開(kāi)展聯(lián)合檢查，通過(guò)精準(zhǔn)監(jiān)管與閉環(huán)管理織密夏日食品安全防護(hù)網(wǎng)。

本次檢查緊扣季節(jié)安全風(fēng)險(xiǎn)與暑期安全重點(diǎn)，采用“分領(lǐng)域、全覆蓋、嚴(yán)排查”工作模式。檢查組從嚴(yán)把控食材采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣四大關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)幼兒園和養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂食品安全開(kāi)展全鏈條、全方位核查。工作人員逐一核查供貨商資質(zhì)、進(jìn)貨票據(jù)、索證索票及進(jìn)貨臺(tái)賬，從源頭阻斷食品安全隱患；重點(diǎn)檢查冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行狀況、庫(kù)房通風(fēng)防潮條件，防范高溫潮濕環(huán)境引發(fā)食材腐敗變質(zhì)；細(xì)致查驗(yàn)后廚環(huán)境衛(wèi)生、餐具消殺情況及從業(yè)人員健康資質(zhì)，全程監(jiān)督食材清洗、切配、烹飪操作流程；嚴(yán)格核對(duì)留樣制度落實(shí)情況，仔細(xì)檢查留樣設(shè)備、留樣品類、分量、時(shí)長(zhǎng)及臺(tái)賬登記情況，筑牢食品安全末端防線。同時(shí)，檢查組提前摸排民辦幼兒園暑期班開(kāi)設(shè)、食堂升級(jí)改造等情況，督促相關(guān)機(jī)構(gòu)細(xì)化管理舉措，做好暑期供餐保障。針對(duì)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)前期檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，檢查組開(kāi)展隱患整改“回頭看”，堅(jiān)決杜絕隱患反彈、問(wèn)題反復(fù)。

下一步，市場(chǎng)監(jiān)管局將緊盯“一老一小”重點(diǎn)民生場(chǎng)所食品安全管控，持續(xù)壓實(shí)各機(jī)構(gòu)食品安全主體責(zé)任，細(xì)化常態(tài)化監(jiān)管舉措，全力守護(hù)轄區(qū)老少群體飲食安全，讓“一老一小”在炎炎夏日中吃得安心、吃得舒心。

編輯 胡亮

2026年6月26日