近日，蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)管局金雞湖商務(wù)區(qū)分局聚焦蘇州奧體中心蓬勃發(fā)展的“賽事經(jīng)濟”“演唱會經(jīng)濟”，針對奧體中心商圈及周邊餐飲商戶開展食品安全專項培訓，切實守護各地觀眾用餐安全。

此次培訓緊貼大型活動期間餐飲服務(wù)特點，聚焦食材采購、索證索票、后廚衛(wèi)生、生熟分開、食品留樣等核心環(huán)節(jié)開展專業(yè)講解，結(jié)合以往典型案例強化風險警示，并就高峰期備餐管理、應(yīng)急處置、消費投訴處理等實操內(nèi)容進行針對性指導，督促餐飲商戶嚴格落實食品安全主體責任。

作為園區(qū)消費增長新引擎，奧體中心2025年累計舉辦演唱會、賽事等大型活動超40場，吸引觀眾超百萬人次，帶動商圈餐飲持續(xù)火爆。2026年，園區(qū)奧體已敲定超30場大型活動，客流將持續(xù)攀升，食品安全保障任務(wù)更為艱巨。

為全面提升大型活動食品安全保障能力，分局進一步統(tǒng)一“保障”執(zhí)行標準，嚴格執(zhí)行“保障”要求。針對大型活動食品安全保障任務(wù)新情況涌現(xiàn)，如博覽會中出現(xiàn)大量現(xiàn)制現(xiàn)售食品的情況，制定了統(tǒng)一的保障工作流程和執(zhí)行要求。2025年，商務(wù)區(qū)分局高質(zhì)量完成“文創(chuàng)博會”等大型活動食品安全保障工作81次，保障超49萬余人次、575餐次食品安全。

下一步，商務(wù)區(qū)分局將深化與商圈管理方、活動主辦方協(xié)同聯(lián)動，以精準高效的監(jiān)管服務(wù)保障大型活動順利開展，助力“賽事經(jīng)濟”“演唱會經(jīng)濟”提質(zhì)增效，為園區(qū)高質(zhì)量發(fā)展筑牢市場監(jiān)管屏障。

編輯 徐穎

2026年4月17日